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這些食品標準化熱點有必要納入小微食品企業標準化知識體系！
來源: | 作者:yihongling | 發布時間: 2024-08-06 | 178 次瀏覽量 | 分享到:

利用文獻計量學分析方法和知識圖譜可視化技術，對1978—2023年間的食品標準化領域的文獻進行整理統計和數據挖掘，追蹤研究前沿和熱點，揭示研究的發展脈絡，為小微食品企業標準化知識體系框架提供借鑒參考。運用CiteSpace制作食品標準化關鍵詞共現圖譜，如圖1所示；關鍵詞出現頻次大于10次的出現了15個，見表1。

圖1 歷年食品標準化研究關鍵詞共現圖譜


表1 歷年食品標準化高頻關鍵詞

序號 

關鍵詞 

頻數 

度中心性 

首現年份 

1 

標準化 

148 

0.16 

1998 

2 

綠色食品 

103 

0.09 

1998 

3 

食品安全 

74 

0.29 

2006 

4 

食品 

18 

0.18 

2006 

5 

標準 

16 

0.15 

2002 

6 

對策 

14 

0.17 

2006 

7 

農產品 

13 

0.12 

2000 

8 

質量安全 

13 

0.26 

2008 

9 

食品標準 

12 

0.12 

1996 

10 

基地建設 

12 

0.04 

2010 

11 

成效 

12 

0.07 

2013 

12 

現狀 

12 

0.14 

1999 

13 

食品工業 

12 

0.13 

1987 

14 

建議 

12 

0.18 

1999 

15 

問題 

11 

0.15 

1999 

　

總結歸納出以下方面為食品標準化方面的研究熱點，有必要納入小微食品企業標準化知識體系中，包括綠色食品、食品安全、農產品、質量安全、食品標準、基地建設、技術規程、標準體系、食品生產、控制措施、標準編寫規定、食品標簽、認證、質量控制、檢驗、食品貿易等。

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